今農園では冬野菜が収穫の最盛期を迎えています。多くはご来店のお客様にもお値打ちに販売しています。「有機肥料」と「カフェで使用済みのお茶カス及びフルーツの皮と野菜のクズ」など生ごみと精米時の「米ぬか」とを混ぜ込み発酵 させて堆肥を作り肥料としますから野菜の成育も早く出来映えも上々です。お買い上げ頂いたお客様に本来の野菜の「甘さと旨味と香り」で美味しかった！とご報告頂き調理など共有の話題が出るのも嬉しい事です。大根やかぶの根はおでんやお味噌汁の具など煮物とし葉はお米のとぎ汁を沸かしサッと茹でスープの具などに、、、。又茹でた後「白だし醤油」に漬け込み浅ずけにと色も鮮やか！お味もお好みのあっさり漬けの一品が出来上がりです。(重石は無くてもＯＫです) 二杯酢とお気に入りハーブでピクルスもお洒落に出来ます。なんと言っても新鮮野菜ですお味も甘く？美味しく出来ました。